【公式Blog】原田裕見子の本日もおしゃべり日記

【公式Blog】名古屋・静岡のフリーアナウンサー原田裕見子の本日もおしゃべり日記

*

アサリの砂出しをあっという間に!

   

 

火曜日は、CBCラジオ「朝PON」です。

 

今朝も聴いてくださったみなさま、有難うございます!

 

アサリが美味しい季節(^-^)vということで、今朝の「情報サプリメント」では、「アサリの砂出しをあっという間に終える技」をお伝えしました。

 

これ、なかなかに革命的な方法です。

 

DSC_0297

 

用意するのは、50度のぬるま湯です。

 

その中に、アサリをドボン。

 

DSC_0300

 

すぐに、身悶え(笑)、ブクブクと泡を出しながら身を殻の外に出します。

 

ヒートショックといって、アサリが熱から身を守るために水分を体いっぱいにためた状態です。

 

DSC_0304

 

はい、3分経過。

 

ほとんどの貝が口を開いています。

 

したらば、すかさず冷水でガシガシと洗います。

 

DSC_0306

 

 

冷たい水の中に浸けると、一気に貯めた水分と一緒に砂や汚れを吐き出します。

 

水が濁っていますね。(私は、二回水道水で洗いました。)

 

DSC_0308

 

はい、これで砂だしオッケイ(^-^)v

 

殻がピカピカになるのも素晴らしい。

 

5分以上、ぬるま湯のまま置くと、アサリがお亡くなりになるので、「50度プラス・マイナス3度のぬるま湯で、3分浸けてから、冷水で擦り洗い」と覚えてください。

 

DSC_0309

 

蒸してみました。

 

DSC_0310

 

この方法の素晴らしいところは、短時間で砂だしが済むだけでなく、アサリの身の縮みがなくなり、ふっくらと見栄えよろしく仕上がること。

 

ここ、ポイント高し!です。

 

50度のぬるま湯を作るには、熱湯と水道水を1対1で割ってください。ぬるま湯に指を浸けて、「1,2,3,あち!」と指をぬるま湯から出したくなるぐらいが50度の目安です。

 

ぬるま湯に浸けると、アサリが食材というより、生き物であることがリアルに感じられ、いつも以上に心を込めて、「いただきます!」と言いたくなります(笑)←実際に試してみるとわかります。

 

短時間で美味しく仕上がる方法、是非お試しください(^-^)v

 - 未分類

  関連記事

4273F57C-6BAB-40B5-B338-AD75C978FB88
ワンランク上のプレゼンテーション研修

  浜松で、プレゼンテーション研修でした。   受講くださっ …

7E5CE07C-457B-4A01-AB6C-5BB47685A7FA
10連休明けました

長かった10連休、皆さん、いかがお過ごしでしたか?   ずっと休めた方 …

dsc_2530
大勢の前で話すことが楽しくなる講座③

  浜松駅に降りたったら、暑い暑い!   「大勢の前で話すこ …

20160227_153758
【研修ご感想】ビジネスに活かすコミュニケーションの力

      「人の印象がどのように決まるのか」「相 …

F125F32E-7F2B-47B4-BC8F-F7586B77B6DE
小雪舞う朝

  今日は、西日本で大雪になるとのこと。   週末、ほとんど …

DSC_5968
今朝のラジオ♪

  木曜日、CBCラジオ「朝PON」でした(  ̄▽ ̄)   …

D126AA74-17F4-4EEA-8D0F-95BA12EC9187
女性リーダー向けプレゼンテーション研修

浜松いわた信用金庫の女性リーダーの皆さんに向け、プレゼンテーション研修でした。 …

PhotoGrid_1470124055375
セミナー司会

  火曜日は、朝はラジオ、夕方は日本経済新聞名古屋支社でセミナーの司会 …

3426C781-203D-49C6-A87B-3B0A5006AD84
日々の移ろい

    パソコン仕事の合間にウォーキングへ。   …

20151121_095344
テスト投稿です

たただま、スマートフォンからテスト投稿です。