ラジオで話したこと~冷凍大根が美味☆
昨日のラジオ「歌のない歌謡曲」でお話した「冷凍大根」。
これです。
ふろふき大根サイズに輪切りにして皮を向き、ジッパーつきの袋に入れて、砂糖と塩をまぶして冷凍庫へ。
かっちんこっちんです。
表面にシャーベット状に調味料と水分がつくので軽く洗い流して、あとはいつも通り、調理するだけ。
冷凍することで大根の繊維がこわれ、調味料で下味をつけることで大根の水分が程よく抜けて、短時間で中まで味がよくしみます。
ネギとショウガをきかせて、豚肉と一緒に甘辛く煮込みました。(豚の塊がなかったのでヒラヒラお肉なのが残念。)
20分ぐらいで、中までよーく味が染みて、フツーに生の大根から煮込むより上手にできたような(  ̄▽ ̄)
これなら時間がない夕方にもイケる!
寒さで、よりみずみずしく甘くなる大根。
温かく中まで味がしみた大根の煮物は冬のご馳走ですね( ・∇・)
この冬は、すきあらば買ってきた大根をすぐに冷凍大根にしたいと思います。
関連記事
-
プレゼンテーション準備と本番
浜松で、個人レッスンでした。 お客様のプレゼン本番を目の前にし、最 …
-
袋井市で講演しました
今日は、医療法人社団福壽会さんの年に一度の合同研修会にて、「患者さん目線のコミュ …
-
ラジオまつり~近況色々
ご無沙汰しちゃいました! 1週間、夏休みをいただいて …
-
岡田あすかさんと
パーソナルスタイリストの岡田あすかちゃ …
-
本気で滑舌を良くしたい人のための舌のトレーニング
今朝のNHKニュースで、「食べる力は40代から衰える」という特集をやっていました …
-
浜松で結婚式の司会でした
6月。ジューンブライドの季節です。 この度、日ごろからお世話になっ …
-
宮古島旅日記☆伊良部大橋
火曜日、CBCラジオです。 先週は、急きょお休みをい …
-
名古屋→静岡
9時にラジオが終わって、無事に予定していた新幹線に乗れました~。 …
-
ルクルーゼ×煮込み料理×冬に最強!
スペアリブを甘辛く煮込みました。 砂糖と味醂とハツミツを入れて、トリプルな甘さ( …
-
【募集開始】島田市で「伝わる話し方講座」
静岡県島田市の男女共同参画推進事業として、2019年1月、2月の二 …
- PREV
- 今年初のレギュラー放送
- NEXT
- 個人レッスン、どうぞお気軽に