メキシカンな食卓
暑くなってきましたので、週末はメキシカンな食卓に。
トルティーヤやサルサソースなどは市販のものを活用するので、チリコンカンとアボカドを仕込むぐらいで準備はとってもラクなんです。(チリコンカンは、大人用とこども用に味付けを分けています。お子様は辛さ控えてケチャップ多めで。)
なんといっても今回は、オットが作ってくれた「チキンファヒータ」が、わたしにとって、とてつもなくツボな味でした。
味付けは、粉末パプリカとチリパウダーにクミン、パクチー(乾燥タイプを使用)、レモン(本家はライム)、塩と、ちょっとクセがあって、「スッパ辛い」夏向けのお味。
チキンに合わせるのは、焦げ目をつけたパプリカと玉ねぎですが、この二つの食材の加熱した甘さが全体をマイルドにしてくれて、なんだかんだムスコもパクパクと食べていました。
トルティーヤに包んでもいいですね。
あとは、カツオのたたきをカルパッチョ風にして。
思うように外食できない分、週末のおうちごはんに力が入りますが、家族で作って食べてしゃべってが本当に楽しく、良い気分転換になります(でも、自粛期間が終わったらもちろん外食したいです!)
今週は、雨は降らずに夏のような暑さになるのだとか。
どうぞ元気な一週間になりますように。
関連記事
-
-
三連休あけ!
もーもー、携帯を新しくしたら、今までとビミョーな操作が違うため、ブログの更新すら …
-
-
「職人」になりたい
デパートの一角にあるリペアのお店に、靴のメンテナンスに行って来まし …
-
-
17夏ベトナム旅日記③まだまだ続くハノイ編
ベトナムの首都ハノイ最大の湖・タイ湖のほとりにたたずむ鎮国寺。 & …
-
-
清水生まれの金柑「こん太」
ラジオをお聴きの皆様、おはようございます。 そして、 …
-
-
週末ご飯
たまには、ご飯ネタを。 最近よくオットが夕飯を作ってくれるようにな …
-
-
ゆる山ぶらり〜初めての御在所岳
GW後半の最高の登山日和に、三重県の御在所岳に登ってきました。 & …
-
-
ヌートリアに遭遇
お休みの日。 川面に映る太陽の日からが綺麗だなぁと穏やかな気持ちで …
-
-
2月の甘い誘惑
お世話になっている方用にバレンタインのチョコレートを買いに行き用事 …
-
-
ウィークエンドシトロン
週末の朝、ゆっくり起きたら、食卓にウィークエンドシトロンがありました。 &nbs …
-
-
シェアするって大事!
姉のように慕い尊敬しつつ、同期のように何でも話せる先 …
- PREV
- 暮らしに彩りを
- NEXT
- 梅雨の晴れ間の過ごし方




