メキシカンな食卓
暑くなってきましたので、週末はメキシカンな食卓に。
トルティーヤやサルサソースなどは市販のものを活用するので、チリコンカンとアボカドを仕込むぐらいで準備はとってもラクなんです。(チリコンカンは、大人用とこども用に味付けを分けています。お子様は辛さ控えてケチャップ多めで。)
なんといっても今回は、オットが作ってくれた「チキンファヒータ」が、わたしにとって、とてつもなくツボな味でした。
味付けは、粉末パプリカとチリパウダーにクミン、パクチー(乾燥タイプを使用)、レモン(本家はライム)、塩と、ちょっとクセがあって、「スッパ辛い」夏向けのお味。
チキンに合わせるのは、焦げ目をつけたパプリカと玉ねぎですが、この二つの食材の加熱した甘さが全体をマイルドにしてくれて、なんだかんだムスコもパクパクと食べていました。
トルティーヤに包んでもいいですね。
あとは、カツオのたたきをカルパッチョ風にして。
思うように外食できない分、週末のおうちごはんに力が入りますが、家族で作って食べてしゃべってが本当に楽しく、良い気分転換になります(でも、自粛期間が終わったらもちろん外食したいです!)
今週は、雨は降らずに夏のような暑さになるのだとか。
どうぞ元気な一週間になりますように。
関連記事
-
-
情報サプリメントは甘酒!
火曜日、今朝もCBCラジオをお聴きくださり有難うございます( ・∇ …
-
-
オットのオモテナシ
もはやシリーズ化しているといってもいい【オットのオモテナシ】。 コ …
-
-
ハッピー・バレンタイン!
バレンタインデーですね。 楽しいやりとり、ありました …
-
-
2月スタート!
早いもので、今日から2月。 皆さんは新年に立てた目標や誓いを粛々と …
-
-
宮古島旅日記②これが宮古ブルー
那覇空港から飛行機でおよそ50分。 本島から、さらに …
-
-
Green8さん~両河内が名古屋に!
先日、所用で駆け込んだ名古屋の三越星が丘にて、「静岡の和紅茶」の文 …
-
-
みかんの木のオーナー
コープあいちの企画で(普段、時短のため個人宅配を利用しています)、 …
-
-
リスナーさんの
今朝は、今シーズン一番の冷え込みとなりまして、寒い寒い(ノ_<。) …
-
-
リーダーの言葉は大事!と改めて思った
今日は、言葉の大切さを改めて感じたお話。 思いがけないことがあった …
-
-
こども音読大会の審査員でした@名古屋
先月、名古屋市緑区にて、童話大会・おんどく大会の審査員を務めさせていただきました …
- PREV
- 暮らしに彩りを
- NEXT
- 梅雨の晴れ間の過ごし方




