メキシカンな食卓
暑くなってきましたので、週末はメキシカンな食卓に。
トルティーヤやサルサソースなどは市販のものを活用するので、チリコンカンとアボカドを仕込むぐらいで準備はとってもラクなんです。(チリコンカンは、大人用とこども用に味付けを分けています。お子様は辛さ控えてケチャップ多めで。)
なんといっても今回は、オットが作ってくれた「チキンファヒータ」が、わたしにとって、とてつもなくツボな味でした。
味付けは、粉末パプリカとチリパウダーにクミン、パクチー(乾燥タイプを使用)、レモン(本家はライム)、塩と、ちょっとクセがあって、「スッパ辛い」夏向けのお味。
チキンに合わせるのは、焦げ目をつけたパプリカと玉ねぎですが、この二つの食材の加熱した甘さが全体をマイルドにしてくれて、なんだかんだムスコもパクパクと食べていました。
トルティーヤに包んでもいいですね。
あとは、カツオのたたきをカルパッチョ風にして。
思うように外食できない分、週末のおうちごはんに力が入りますが、家族で作って食べてしゃべってが本当に楽しく、良い気分転換になります(でも、自粛期間が終わったらもちろん外食したいです!)
今週は、雨は降らずに夏のような暑さになるのだとか。
どうぞ元気な一週間になりますように。
関連記事
-
-
日曜日、お仕事でした
台風の影響で、雨の名古屋。 司会のお仕事でした。 & …
-
-
ハッピー・バレンタイン!
バレンタインデーですね。 楽しいやりとり、ありました …
-
-
この時期のお楽しみ
バレンタインのこの時期は、世界の美味しいチョコレートが飛び交います …
-
-
雪残る春日井三山へ①〜ゆる山へGo!
寒い三連休、春日井三山へ。道樹山〜大谷山〜弥勒山とミニ縦走しました …
-
-
さわやかのハンバーグ
今朝のラジオを聴いてくださった方は、「これか~!」と思ってください(  ̄▽ ̄) …
-
-
日展へ
今年も、愛知県美術館ギャラリーで行われている「日展」に足を運びました。 &nbs …
-
-
海を見ながらBBQ
週末は、朝PONファミリーの皆さまと、名鉄に乗って河和で、海鮮BB …
-
-
GW和歌山の旅④
あー(゜ロ゜) 日々は目まぐるしく、和歌山の旅からあ …
-
-
静岡の初夏の香り
私が今、住んでいる愛知にまたまた緊急事態宣言が発令されました。 こ …
-
-
オットのオモテナシ
もはやシリーズ化しているといってもいい【オットのオモテナシ】。 コ …
- PREV
- 暮らしに彩りを
- NEXT
- 梅雨の晴れ間の過ごし方