メキシカンな食卓
暑くなってきましたので、週末はメキシカンな食卓に。
トルティーヤやサルサソースなどは市販のものを活用するので、チリコンカンとアボカドを仕込むぐらいで準備はとってもラクなんです。(チリコンカンは、大人用とこども用に味付けを分けています。お子様は辛さ控えてケチャップ多めで。)
なんといっても今回は、オットが作ってくれた「チキンファヒータ」が、わたしにとって、とてつもなくツボな味でした。
味付けは、粉末パプリカとチリパウダーにクミン、パクチー(乾燥タイプを使用)、レモン(本家はライム)、塩と、ちょっとクセがあって、「スッパ辛い」夏向けのお味。
チキンに合わせるのは、焦げ目をつけたパプリカと玉ねぎですが、この二つの食材の加熱した甘さが全体をマイルドにしてくれて、なんだかんだムスコもパクパクと食べていました。
トルティーヤに包んでもいいですね。
あとは、カツオのたたきをカルパッチョ風にして。
思うように外食できない分、週末のおうちごはんに力が入りますが、家族で作って食べてしゃべってが本当に楽しく、良い気分転換になります(でも、自粛期間が終わったらもちろん外食したいです!)
今週は、雨は降らずに夏のような暑さになるのだとか。
どうぞ元気な一週間になりますように。
関連記事
-
-
ゆる山へGo〜誕生山(岐阜県美濃市)
岐阜県美濃市に「誕生山(502m)」という低山があると知り、先週末 …
-
-
我が家の記録
FBでアップしておりましたが、ステイホームをきっかけにオットがお菓子を作ってくれ …
-
-
皆んなとだから頑張れる
仲間と、「三ヶ月間、歩き方を変えて体を …
-
-
17秋 奈良①~倭(やまと)は国のまほろば
家族で奈良へ行って来ました。 本当は、前々から平日に …
-
-
ゆる山歩き~葦毛湿原から神石山、中尾根パラダイス(湖西連邦)
先日の休日、大学時代の友人に勧められて、湖西連邦へ行ってきました。 …
-
-
結婚祝いでした@静岡
【このメンバーは30年ぶり!】 土曜は、朝日テレビ時代の仲間の結婚祝い。 &nb …
-
-
みかんの木のオーナー
コープあいちの企画で(普段、時短のため個人宅配を利用しています)、 …
-
-
四つ葉のクローバー栽培キット
暖かくなってくると、ふいに花や植物を育てたくなります。   …
-
-
来年、どうする?
昨日は、朝から講座の準備をして、昼は友人とランチ。 …
-
-
@岐阜駅
とある勉強会に参加しに、岐阜に参りました(^^) 結 …
- PREV
- 暮らしに彩りを
- NEXT
- 梅雨の晴れ間の過ごし方




